朝の軽い運動として、家の近くを散歩しています。

そして、海沿いの道から海辺を歩くと懐かしい味を見つけることができます。

懐かしい味を探す

　早朝に海辺を歩くと貝を採ることができます。この貝の呼び名は、にいな貝、にな貝、しったか、しただみ、、など様々です。

写真の中心に三角の貝がいます。

見づらいですが、ここにも、

採れた貝は、これです。

子供の頃は、この貝を沢山採って食べてました。、最近では、だいぶ少なくなってしまいましたが

注意；この貝には、漁業権が設定されてるエリアが有りますので、ご注意を。今回は、漁業権が設定されていない範囲で採取しております。

それでは、頂きます

早速、塩茹でにして、頂くことにします。

この貝ですが、貝殻からキレイに中の身を出すのが、難しいんですよ、、。

　それには、茹方にもコツが有るそうです。　

　貝をゆでる前に、真水で泥やゴミを洗い流しますが、この時、貝が奥まで入ってしまいます。これをスグに塩ゆですると奥に入った状態で茹で上がるそうです。そのため塩水に入れたら、しばらく時間を置いて茹始めるのが良いらしいです。

また、貝を取り出す針も写真の曲げた針を使っています。

曲がった針を、貝の曲がり具合にあわせて、奥まで刺してから回す感じで引き出します。

上手く取り出せると、身の全部が出てきます。

、、身切れなどで取り出せない場合もあるのですが、まあ、それもこの貝の味ということで、

この貝で飲むビールは、最高です。

そして、今回選んだビールは、「キリン　グッドエール」。、、少しですが、キリンHDの株を保有していまして、今回はキリンにしました。

なかなか、よい香がするビールですね。貝の塩味と苦味にぴったりでした。

この貝は、ホントに懐かしい味なのですよ。

それでは、また